Ardei umpluti cu cus-cus si rosii

Ingrediente:

• 12 ardei grasi mari
• 600 g carne tocata de pui, porc, vita sau amestec
• 200 g cus-cus
• 1/2 legatura patrunjel verde tocat marunt
• 1/2 legatura marar tocat marunt
• 1 ceapa
• 2 catei de usturoi
• 2-3 linguri ulei
• 600 ml rosii pasate
• sare, piper macinat

Mod de preparare:
Se spala ardeii, se curata de cotor si seminte si se sareaza.
Se curata ceapa si usturoiul si se calesc in ulei pana se inmoaie, apoi se adauga carnea tocata, verdeata, 400 ml de rosii pasate si cus-cusul. Se condimenteaza cu sare si piper si se umplu ardeii cu aceasta compozitie cu ajutorul unei lingurite.
Se aseaza ardeii in picioare intr-o oala incapatoare, se adauga rosiile ramase si apa cat sa ii acopere. Se fierb la foc mic cca 30-40 de minute.
Se servesc cu pofta!